Chardonnay kamenina

Vinařství AURORA Šakvice 

oblast Morava/ Velkopavlovická podoblast

• suché
• ročník: 2018
• alk.: 14%
• zb. cukr: 0,0 g/l
• kys.: 4,5 g/l
• víno zrálo v kameninové nádobě
• cena: cca 300 Kč

S přelomem zimy s jarem jsem přišla na chuť naturálním oranžovým vínům. A baví mě, zkoušet různé odrůdy, zpracované různými netypickými způsoby. Nechtěla jsem se tak brzy opět rozplývat nad vínem od kluků z Aurory, ale nemůžu jinak. Tahle Chardonka patří mezi jejich top strop. A nejen jejich. Zvítězila v kategorii organických vín na soutěži Král Vín. 

Tohle Chardonnay tedy zrálo v kameninové nádobě. Ilustrační fotky z archivu vinařství jsem přidala pod článek, protože já si taky neuměla představit, o co jde. Jsou to nádoby z kameniny o objemu 400 a 250l. Tam víno sedm měsíců macerovalo na slupkách. Kromě slupek bylo v nádobě i 15% třapin (stopečky bobulí). Víno nebylo pak ani filtrováno, ani čiřeno, takže v každé láhvi jsou spolu s vínem i jeho přirozené kaly.

Barva vína je mlhavě pomerančová. Barva západu slunce. Viskozita neskutečná, tohle oranžády umí! Vůně byla po otevření mohutná, plná a výrazná. Nejprve kompotované broskve, zralé pomeranče nebo mango. Později se přidaly sušené šípky. V chuti příjemné čajové taniny, evokovali zase šípkový čaj, plnost chuti zase šípkovou marmeládu. Dlouhý závěr, z něj byli cítit bylinky, máta a později pryskyřice. Neskutečný víno. Neskutečný. 

Skutečný body 90,5/100.