(ne)vinný slovníček IV.

• BUKET

Termín označující vůně ve víně. 

• VINIFIKACE

Celý proces, zahrnující přeměnu hroznů ve víno. Zahrnuje všechny dílčí fáze a potřebné úkony v těchto fázích, např.: zpracování hroznů, péče o kvasící mošt, způsob péče o mladé víno, jeho následné zpracování atd.

• MIMOSA

Drink ze šumivého vína a čerstvé pomerančové šťávy. 

• KLARET

Bílé víno vyrobené z modrých hroznů. Hrozny se po sklizení rovnou lisují, bez umožnění kontaktu moštu se slupkami obsahujícími barvivo. 

• FRIZZANTE

Jemně perlivé víno, kdy se do hotového tichého vína uměle přidá oxid uhličitý. Výsledkem je osvěžující víno s nižším obsahem alkoholu.