Rosé Trkmanska

Vinařství J. STÁVEK Němčičky 

oblast MORAVA/ Velkopavlovická podoblast/ viniční trať Trkmanska

• suché 
• V.O.C. Modré Hory
• ročník: 2018
• alk.: 12 %
• zb. cukr: 5,1 g/l
• kys.: 5,5 g/l
• cena: cca 230 Kč

Jestli existuje nejmenovaný Král Rosé, pak je to Jan Stávek. A protože jsme ho právě jmenovali, už je to oficiální. Rosé je v tomhle vinařství velké téma. Baví se jím, zkoumají ho, hrají si s ním. Můžete u nich najít jak svěží růžové k bazénu, tak i zapeklitě promyšlená a strukturovaná rosé, která budou časem ještě lepší. Vždyť o tom Jan. Stávek sepsal i publikaci, kterou vřele doporučuju přečíst. 

Teď k tomuhle pokladu. Rosé Trkmanska získalo svůj název po stejnojmenné trati, ze které pocházely hrozny. Modří už vědí, že označení V.O.C. Modré Hory smí užívat pouze vína pocházející z jedné z pěti obcí tohoto spolku a jedné ze tří povolených odrůd: Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Frankovka. A protože Stávek a Frankovka se narodili jeden pro druhého, z této odrůdy je i tohle rosé. 

Oslní už nádherně nazrálá sytá růžovo červená barva. Víno je čiré a jiskřivé, proti zapadajícímu slunci hoří. Vůně vám naplní každou buňku. Je to kombinace zralých třešní, rozvařených malin, to vše zalité jogurtem. Chuť si nechává svou kyselinu, ale ta skvěle hraje se zbytkovým cukrem. Cítím kořenitost, ale zároveň minerální závěr, který je nasládlý až slaný a zase mi připomíná jahodový nebo malinový jogurt. Na rosé překvapivě dlouhé a na patře vám zůstane lehké štípnutí kyseliny, díky kterému se budete chtít napít znovu. A znovu. A znovu. 

Nevím proč, ale je pro mě hrozně těžké bodovat rosé, ale tohle si třeba krásných 87/100 určitě zaslouží.