Svatovavřinecké

vinařství HORÁK Vrbice

oblast Morava/ Velkopavlovická podoblast/ viniční trať Trkmanska

• suché
• ročník: 2016
• alk.: 13%
• zb. cukr: 0,7 g/l
• kyseliny: 4,9 g/l
• cena: cca 200 Kč
• V.O.C. Modré hory

Začala jsem psát o odrůdě Svatovavřinecké a nemohla jsem si rozvzpomenout, kdy jsem naposledy víno této odrůdy ochutnala. Bylo to tak dlouho, že jsem Svatovavřinecké okamžitě zahrnula do další objednávky červeného. 

Ze všech možných jsem vybrala to z vinařství Horák. Zaujalo mne na něm hlavně to, že zrálo 18 měsíců v dubových a akátových sudech. Sud totiž mnohdy chuť vína pozdvihne na vyšší level. Také mě zaujalo označení: víno originální certifikace, což znamená, že vinař musí být členem konkrétního spolku V.O.C a musí při pěstování a výrobě takto označeného vína dodržovat spolkem daná pravidla. Kvalita takového vína je tedy pod drobnohledem a musí odrážet charakter dané oblasti. 

Začneme jako obvykle barvou. I vzhledem k pokročilé vyzrálosti byla barva krásně granátová a zářivá. Ne tak hutná, ale i tak s vyšší viskozitou. Víno jsem nechala přibližně dvě hodiny dekantovat. Pak se krásně rozvinula jeho vůně. Ta byla středně intenzivní, nevtíravá a krásně ovocná. Cítila jsem borůvky, brusinky a pak takovou trochu mléčnou vůni zakysané smetany. Po napití mě překvapila hladkost vína. Krásně se válelo po jazyku, žádná hrubá tříslovina, žádné svíravé kyseliny. Úžasné červené. V chuti byl sud cítit právě tou hebkostí a smetanovým nádechem. Takové borůvky ve smetaně. 

Na to, abych řekla, že odrůdu Svatovavřinecké mám ráda, jsem jí zatím tolik nevypila. Ale tohle Svatovavřinecké od Horáka mám ráda moc. 

Hodnocení 87/100.