Svatovavřinecké

vinařství ŠIMBERKY Nosislav

oblast Morava/ Velkopavlovická podoblast/ trať Šimberky

• suché/ moravské zemské víno
• ročník: 2015
• alk.: 13,5 %
• cena: cca 289 Kč

Tak tohle víno mě absolutně dostalo. Dostalo se do naší vinotéky díky spolupráci s vinařstvím Šimberky a dostalo mě asi i proto, že jsem před jeho ochutnáním neměla žádná očekávání a čekala takové lehké jednoduché ovocné víno. Chyba. Obrovská chyba!

Víno krásné rubínové barvy. Sytá barva, která měla meniskus (okraj) v cihlovém tónu. Po prokroužení ve sklence se projevila výborná viskozita a slzy se po stěnách sklenky pomalinku táhly. Víno jsem dekantovala, maximálně 1-2 hodiny. Ve vůni jsem hledala tmavé ovoce a krásně se linulo aroma višní, zralých ostružin i trochu říznější vůně rybízu. Vůně byla intenzivní a čistá. Po ochutnání jako první nastoupily ovocné tóny, ale to, co se v puse dělo pak, to se složitě vysvětluje. Taková malá exploze. Exploze nejen chutí, ale i dalších vůní a hmatových vjemů. Chuť byla daleko plnější, než jsem očekávala a byla až marmeládová. Rybízová marmeláda, přezrálé višně. Tříslovinu mělo víno dokonale hebkou. Díky ní bylo víno v dochuti smetanové a velmi dlouhé. Doma jsem se shodli, že to bylo největší červené překvapení poslední doby. A ano, tohohle chceme rozhodně víc! 

Nebe v puse vyjádřené body- 89/100.