Svatovavřinecké

Vinařství BYSTŘICKÝ Bořetice

oblast MORAVA/ Velkopavlovická podoblast/ viniční trať Trkmanská

• suché
• ročník: 2021
• alk.: 12 %
• zb. cukr: 0 g/l
• cena: cca 400 Kč

Konečně zase sedím v kavárně, připadám si jako Carrie Bradshaw a snažím se chytit psavou náladu. Přiznám se, moc jí nemám. Ale pořád ještě po několika dnech vzpomínám na tenhle Vavřinec, což mě nutí ten zážitek sdílet i s vámi.

Vinaři a kamarádi Vojta a Anička do toho teď pořádně šlapou. Mají nový web, zvelebují svůj sklep i apartmán nad ním a Aničká má svoje první víno a Vojta svůj první sekt! A pořád to jsou oni, ti co mě uhranuli Zweiglem 2018.

Svatovavřinecké je odrůda ne úplně vinaři oblíbená. Prý to brzy hnije. O to větší je to pak poklad, když ho někdo umí. 

Z mých poznámek: zemité na začátku, ve vůni sušené švestky, višňový kompot. V chuti marmeláda a závěr s kyselinou jako šťáva z višňového kompotu.

Z poznámek kluka, co s ním teď degustuju: jako když žereš růže a do toho olizuješ tulipánům pestíky. 

No, vezměte si z toho co potřebujete. A jestli jste někdy olizovali tulipánům blizny nebo pestíky, prosím, dejte mi vědět. 

V každém případě jsme se shodli na tom, že víno je to exkluzivní. Jedli jsem k němu kuřecí játra na slanině podlité také tímhle vínem a skoro mi bylo líto, že jsem tam nešupla něco...řekněme méně pitelného a více na vaření.

Sakum prásk 89/100.